料理関係のことを調べるリンクを集めてみました。
料理も自分の趣味のひとつです。
好きなジャンルは和食で魚料理が得意です。
料理教室で習うような本格的なものではなく、冷蔵庫にあるもので、その場でレシピを考えて作る「シンプル料理」ばかりですけど。
一番使うレシピサイトはクックパッドです。
あと、クラシル。
うちの味付けは一般家庭より「うす味」「酢多め」なので、レシピ通りではなく、若干アレンジはしますが、大変重宝してます。
以下、自分が時々使っているリンクです。
食品の効能事典
たまに、なんか「冷え性に良さそうな料理」とかみたいなリクエストがある時に、調べたりします。
そんな時は、こちらで「胃腸病の改善」とか「冷え性の改善」とかみたいな効能別に効果のある食材の名前をしらべて、それが冷蔵庫にあるかどうかしらべて、あったら、その食材をキーワードにして「クックパッド」で検索する。
そんな感じで使います。
あれこれ難しく考えなくても、なんちゃって健康料理ができるので、結構便利です。
食材事典
個別の食材について、ちょっと詳しく調べたい時に便利です。
選び方とか保存方法とかが書いてあるのもいいのですが、学術名や英語名まで調べられるのは、自分の知る限り、ここだけです。
ただ。
果物だけ・・に絞るなら、こちらのサイトも使います。
見分け方とか、図まではいっていてわかりやすいですし、栄養価もわかるので、重宝してます。
同様に、野菜にしぼるなら、このサイトもいいです。
果物ナビと同じで、保存方法とか選び方とか参考にしてます。
あと。
きのこはここです。
載っている種類が圧倒的に多いです。
食品成分を調べる
自分はダイエットとかに興味もないですし、管理栄養士を目指すつもりもないですが、個人的な興味として、食品成分を知りたいなと思うことが・・たまに・・あります。
テレビとかで「○○はビタミンAが豊富で・・」なんて言ってる時に、実際どれくらいはいってるんだろうね・・なんて会話繋がりが多いですが。
そんな時はここ一択ですよね。
前に書いた効能事典とかで、何故、この食品が効くのだろうとか考えだすと、結局このサイトで成分を調べて納得とか・・ちょっと、マニアックですけど。
たまに見てると、時間を忘れてはまります（笑）
旬の食材リスト
今月の旬の食材を調べたい時に使います。
常に今月の旬の食材・・という切り口でリストしてくれるので、旬のものが食べたい・・的なリクエストに対して調べるには、とても使い勝手がいいです。
日本料理特有の名称とか
ここは調べるというより、見てると楽しい感じですかね。
たまにつらつら眺めて「へーー」こんなのあるんだって感じで。
なめろうラーメンは、ここで知りました。
世界の食べ物
自分は和食中心なので、外国の料理は作りません。
でも。
たまに、外食で見たことがない料理名とかを目にすると、興味がわいてここにのってないか調べたりしてます。
あと、フランス料理関係の用語はこちらでみます。
フランス料理って、調理法の呼び方が独特です。
メニューに「XXXXの ルヴニール」なんて書いてあって、どんな料理なのかなあなんて気になって、ここで調べてみたら「なんだ。鍋の中で素材をかき混ぜたりひっくり返しながら強火で焼き色をつけてるだけかい！」ってなったりするので、面白いです。
お菓子の辞典
これもたまに眺めるだけですけど、お菓子の辞典です。
いちおう、こんな感じです。
また、面白いサイトを見つけたら、ここに置いていきます。
ではでは。
